Das Restaurant Guat´z Essen ist ein vegetarisch veganes Restaurant mit eigenem Permakulturgarten. Geschäftsführer Peter Fankhauser hat für sein Konzept 2022 den Tirol Touristica bekommen!
Preisträger des Tirol Touristica 2022
Das Restaurant Guat´z Essen ist ein vegetarisch veganes Restaurant mit eigenem Permakulturgarten. Geschäftsführer Peter Fankhauser hat für sein Konzept 2022 den Tirol Touristica bekommen!
Guat´z Essen: Das klingt nicht nur gut, das ist es auch sprichwörtlich. Das Konzept von Peter Fankhauser, ein vegetarisch-veganes Restaurant aus der hauseigenen Permakultur zu bewirtschaften, ist im deutschsprachigen Alpenraum einzigartig.
Das Restaurant verwendet ausschließlich regionale Produkte und zu 80 Prozent das eigene Gemüse. 2022 wurde Guat´z Essen vom Gourmet-Führer Gault Millau mit drei Hauben prämiert und darf sich damit das zweitbeste rein vegetarische Restaurant in Österreich nennen.